20 marzo 2017

Drip cake de avellana {Hazelnut Drip cake}

¡De nuevo día 20 y de nuevo toca publicación del Desafío en la Cocina! Este mes, que tocaba receta dulce, las hermanas Camilni nos han retado a preparar un Drip cake, es decir, una tarta/pastel que en su parte superior presente un ganaché goteando, en plan bonito claro. Para esta primera prueba hemos optado por adaptar la receta del bizcocho de avellana (sin harina), dos de ellos con diferente proporción de cacao en polvo, de manera que quedase un bonito degradado 😃


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En cuanto al drip, he de reconocer que aún me queda bastante para conseguir ese chorreo perfecto que puede verse en algunas imagénes de este tipo de tartas que circulan por internet. Me parece algo difícil controlar la textura perfecta para que el chocolate (en mi caso) no esté ni muy denso ni muy líquido, de forma que se adhiera a la pared del pastel sin caer hasta abajo tampoco, pero bueno, ya sabe aquello de la práctica hace al maestro, así que ¡a seguir practicando! 

15 marzo 2017

Batido de fresa {Strawberry smoothie}

No es novedad que adoro este tipo de batidos de frutas, y es llegar el buen tiempo y pasar a ser mi merienda habitual. Y como normalmente suelo aprovechar la fruta de temporada, esta vez tocaba de fresa 🍓😋 No es la primera (ni la última, como suele decirse) que lo preparo en casa, pero ya que hoy tenía un poquito más de tiempo y he llegado a casa todavía con luz del día, he aprovechado para echarle una fotografía y subirlo aquí.


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Realmente es tan sencillo de hacer (juntar todos los ingredientes y batir) que hasta me da apuro llamar a esto receta, pero quizá a alguien le pueda ser útil si busca algo bueno-sano-ligero. Así que ¡aquí queda! 

13 marzo 2017

Quiche Lorraine 🇫🇷

La Quiche Lorraine probablemente sea de las más conocidas de este tipo de pastel salado. Típica de la cocina francesa, concretamente de la región de Lorena, está hecha a partir de una base de masa quebrada o de hojaldre y un relleno de huevos, nata, queso y bacon. Como todas las quiches, es perfecta para cualquier comida, celebración o salida campera, ya que se prepara muy fácilmente y se acompaña perfectamente de alguna ensalada o algo verde, para compensar 😅.


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Lo típico es utilizar un molde redondo y bajito con el borde ondulado pero se puede utilizar cualquier otro sin mayor problema, incluso de tarta desmoldable. Y, además, aunque la receta de por sí es bastante sencilla, todavía puede serlo más si, en vez de preparar la masa en casa, usamos una comprada. Bon appétit!

08 marzo 2017

Brownie muffins (sin mantequilla) {no-butter}

Desde que descubrí que se podía hacer un brownie sin harina y sin grasa utilizando judías blancas (y que estuviese bueno y no supiese a judías) se me abrió un mundo de posibilidades. Cualquiera de los dulces que he preparado con ellas me parecen el recurso perfecto para cuando me entra el antojillo y no quiero puedo resistirme 😝


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Hasta ahora sólo había horneado distintos tipos de brownies, y hoy (para variar un poco) quise probar qué tal en versión individual, es decir, muffins, y he aquí el resultado: unos brownie-muffins sanos y ligeros y *lo que es más importante* ¡con un delicioso sabor a chocolate que impide imaginar su ingrediente principal! 😃

28 febrero 2017

Kéfir de agua {Water kefir}

Cuando me escribieron desde Kefiralia para ofrecerme probar su kéfir preparándolo en casa, me alegró bastante, ya que hace años que tomo esta bebida. Pero la verdadera sorpresa fue conocer, a través de ellos, que existía ¡el kéfir de agua! 😶 Primera noticia que tenía de él, ya que hasta ahora sólo sabía del de leche. Así que me puse a buscar un poco internet y me gustó todo lo que leí, muchos beneficios y relativamente sencillo de preparar.


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Aunque en ese aspecto pocos problemas tuve, porque resulta que junto al kéfir, también me llegaron unas instrucciones sobre qué ingredientes necesitaba (además de los gránulos del kéfir, claro) y los pasos a seguir perfectamente detallados. O sea que, en ese aspecto más que genial. El resultado: una bebida de un agradable sabor dulzón (y sin excesivo azúcar, ya que el kéfir se alimenta de él). Si os animáis, a continuación os decimos cómo prepararlo: 

25 febrero 2017

Chocotejas peruanas {Peruvian Chocotejas} 🇵🇪

A estas alturas, no podía faltar en el blog una típica receta peruana como son las chocotejas, y es que es uno de los dulces preferidos del doc. Parece (según se lee en Wikipedia, que me corrija si lo lee algún/a entendido/a en la materia) que su origen se encuentra en las tejas de la región de Ica.


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Para quien no las conozca, quizá la mejor y más sencilla forma de describir este dulce sea como una especie de bombones de forma alargada, redonditos por arriba y planos por abajo. Hay una gran variedad de rellenos e incluso venden moldes y papelitos especiales para prepararlas en casa y envolverlas individualmente, como estos que hemos utilizado. ¡Una auténtica monería, vamos! 😍

20 febrero 2017

Cerveza de mantequilla {Butterbeer}

El grupo del Desafío en la Cocina está de celebración y es que este 20 de febrero ¡es el número 50! Aunque en mi caso son unos poquillos menos, ya que me uní allá por el 7º, con una Tarta Dobos propuesta por las hermanas Camilni (todavía recuerdo luchar contra el caramelo de la última capa). Así, por alcanzar este número tan redondito, las bosses nos han propuesto preparar una bebida con la que pudiesemos brindar :D


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Una, que a veces no puede evitar sacar a pasear a la freaky que lleva dentro, se acordó de pronto de la famosa cerveza de mantequilla de Harry Potter. Una popular bebida en el mundo mágico que se puede encontrarse en tabernas como Las Tres Escobas o El Caldero Chorreante. Puesto que esos sitios me quedan un poco lejos, para mi sorpresa y por suerte, ¡hay un montón de recetas de cómo prepararla en casa!