20 febrero 2017

Cerveza de mantequilla {Butterbeer}

El grupo del Desafío en la Cocina está de celebración y es que este 20 de febrero ¡es el número 50! Aunque en mi caso son unos poquillos menos, ya que me uní allá por el 7º, con una Tarta Dobos propuesta por las hermanas Camilni (todavía recuerdo luchar contra el caramelo de la última capa). Así, por alcanzar este número tan redondito, las bosses nos han propuesto preparar una bebida con la que pudiesemos brindar :D


[English version below]

Una, que a veces no puede evitar sacar a pasear a la freaky que lleva dentro, se acordó de pronto de la famosa cerveza de mantequilla de Harry Potter. Una popular bebida en el mundo mágico que se puede encontrarse en tabernas como Las Tres Escobas o El Caldero Chorreante. Puesto que esos sitios me quedan un poco lejos, para mi sorpresa y por suerte, ¡hay un montón de recetas de cómo prepararla en casa!

10 febrero 2017

Panna Cotta {fácil y ligera}

Aunque más bien debería escribir *falsa* panna cotta, ya que no lleva nada de nata (como sí lo hace el famoso postre italiano) sino una mezcla de leche evaporada + semidesnatada, reduciendo considerablemente las grasas. Habitualmente suele servirse acompañada de mermelada de frutos rojos, pero tampoco debe estar nada mal coronada con sirope de chocolate o de caramelo 😋


Una de las ventajas de este postre, además de los pocos ingredientes y lo rápido que se prepara, es que se puede utilizar cualquier molde. Tanto uno relativamente grande para después cortar porciones (como el que he usado, de Ohgar!, forrado de film para después desmoldarlo fácilmente) o en vasitos individuales. Incluso se podría hacer una versión tarta utilizando un molde desmontable de unos 15 cm. de diámetro y añadiendo una base de galletas. ¡Será por posibilidades!


31 enero 2017

Pumpkin Spice Latte {latte de calabaza especiado}

Continuando con el café, aquí está la versión latte y especiada del Pumpkin chai tea (té de especias y calabaza) que desde que la viese por Pinterest allá mediados de otoño ha pasado a ser una de las habituales. En la línea de las recetas que me gustan, es muy fácil, puede ser ligera y además sanota :)


Hay mil versiones de esta bebida, así que al final acabé por coger de aquí y de allá y quedarme con lo que más me gustaba de cada una. Y sí, ¿se nota que me gusta la canela a juzgar por lo espolvereado? 😅

30 enero 2017

Gelatina de café

¡Si me descuido un par de días más se me va enero sin publicar ni una receta! Está visto que las semanas vuelan cuando una no para quieta, ya sea por una cosa u otra. Pero no podía dejar pasar el mes sin subir esta recetilla dulce ideal para comienzos de año (también para mediados y finales :P), ya que es ligera, muy simple y rápida de hacer y perfecta para quienes adoren el sabor del café tanto como yo ☕️.


A decir verdad, voy a temporadas entre té-adicta y café-adicta. Ahora mismo estoy más en la última, sobre todo desde que vuelvo a tener una cafetera decente (cada vez me gusta más la marca Quid, que hasta ahora sólo he visto en Ohgar!). Y claro, ya se sabe que toda excusa es buena para preparar un postre 😃

29 diciembre 2016

Coca de llanda de calabaza {bizcocho}

Despedimos el año por aquí con una variante de una torta dulce típica valenciana: la coca de llanda, pero ¡con calabaza! Aunque el nombre de esta receta puede sonar un poco extraño si no se es de por aquí, la explicación es bien sencilla, la llanda es como se conoce al molde rectangular de lata donde se hornea. Así que literalmente es: torta de lata + calabaza, en este caso 😋


De hecho, una de las razones por las que no la había preparado todavía en casa era porque me faltaba un molde que másmenos se ajustase (vamos, que no fuese redondo 😅). Así que en cuanto vi este de Pyrex en Ohgar! ¡no me lo pensé dos veces! Después de haber preparado esta coca ya sólo me falta quitar de la lista de pendientes la normal y la versión de chocolate, que también habrá que probarla.

20 diciembre 2016

Makowiec {brioche relleno de semillas de amapola}

Este 2016 el Desafío se despide con una propuesta dulce que nos llega de la mano de nuestra boss M. Luz, que esta vez ha decidido viajar (gastrónomicamente hablando) a Europa Central y darnos a conocer el makowiec. Un nombre que así de entrada dice poco y resulta algo complicado pero tras el que se esconde un dulce riquísimo y que sorprende. O ¡al menos para mí ha sido todo un descubrimiento!


El makowiec, originario de Polonia y tradicional de estas fechas navideñas, consiste básicamente en una masa de brioche (aunque hay recetas que utilizan una plancha de bizcocho) enrollada y rellena de semillas de amapola mezcladas con corteza de naranja confitada, nueces, almendras y pasas. 

16 diciembre 2016

Chocolate a la taza {sin azúcar}

En los días de otoño-invierno en los que aprieta más el frío me sucede como en verano (sólo que al contrario, claro), que me pasaría el día con bebidas calentitas. Pero ¡no todo van a ser tés o cafés! De vez en cuando también apetece algo con más cuerpo y un poco... chocolateado. 😋 Bueno, un poco no, bastante realmente. Esta receta es muy muy simple de hacer y no lleva nada de azúcar, a diferencia de chocolates a la taza que venden.


Además, podemos ajustar la densidad según nos guste/apetezca más o menos espeso simplemente con la cantidad de Maicena que añadamos o con un pelín más de leche una vez ya hecho. No tenía pensado subir esta receta pero de paso que estrenaba esta preciosa taza de Ohgar! con gatete incluido (no pude resistirme a ella, ¡y a juego con mi bowl del desayuno!) pues ya le hacía la fotografía y para el blog ☕️