10 julio 2013

Pizza Barbacoa

Hemos aprovechado que teníamos una comida con un par de amigos para probar a hacer nuestra primera pizza barbacoa (¡que desde luego no será la última!). Lo bueno de la pizza, además de que resulta muy cómoda de comer mientras se ve una película o capítulos de series (como solemos hacer nosotros), es que suele gustar a todo el mundo. Y, aunque lo decimos cada vez que hacemos una pizza casera, ciertamente no tiene nada que envidiar a las que se compran por ahí refrigeradas, ¡más bien al contrario! 


Ya llevábamos unos días con el antojillo de hacerla en casa, sobre todo después de ver la receta en Directo al paladar, de donde cogimos las cantidades para la masa y los tiempos de referencia. En cuanto a ingredientes, aclarar que en lugar de la habitual carne picada de ternera hemos optado por la de pollo, más baja en grasas, pero se puede sustituir según preferencias de cada uno. ¡Vamos a ello! 

Ingredientes:
Para la masa:
  • 250 gr. de harina de fuerza 
  • 125 ml. de agua templada 
  • 15 gr. de levadura fresca 
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 
  • 1 pellizco de sal 
Para el relleno:
  • 6 lonchas de queso Havarti 
  • 1 pechuga de pollo 
  • 1 cebolla pequeña
  • 300 gr. de carne picada de pavo 
  • 100 gr. de queso Gouda rallado 
  • Salsa barbacoa al gusto 
  • Aceite de oliva virgen extra 
  • Sal y pimienta negra 

Preparación:
Empezamos con la masa. Mezclamos todos los ingredientes, diluyendo antes la levadura en el agua tibia, y amasamos hasta que no esté pegajosa. Hacemos una bola y dejamos reposar en un bowl tapado con un paño unos 45 minutos.

Mientras, preparamos el relleno. Cortamos en cuadraditos pequeños una cebolla y la doramos en una sartén con un poco de aceite. Añadimos la carne picada y la pechuga cortada en trozos y la cocinamos lo justo hasta que pierda el color rosado y reservamos.

Cuando haya pasado el tiempo de levado estiramos la masa sobre un papel vegetal con un rodillo, dándole la forma que queramos. Seguramente quedaría más bonita y presentable redonda, pero por comodidad la hicimos más o menos rectangular.

Una vez la tengamos esparcimos un poco de salsa barbacoa sobre ella.
Encima ponemos las lonchas de queso Havarti y sobre ellas la mezcla de carne y cebolla.
De nuevo más salsa barbacoa (por ejemplo, haciendo una espiral).
Y cubrimos con queso rallado.


Introducimos en el horno previamente precalentado a 215 ºC hasta que se dore ligeramente por encima y  la masa está hecha por los bordes y abajo. Unos 20-25 minutos, dependiendo del horno. 


Es una pizza con una masa finita y crujiente, y el sabor ahumado de la salsa barbacoa queda buenísimo con la carne y el queso. Una opción genial para comidas/cenas entre amigos o con la familia.

28 comentarios :

  1. Pues para ser la primera se ve estupenda!! Los invitados habran quedado encantados!! Que envidia!! Jejejeee
    Un abrazo!!

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    1. Jajaja, ¡gracias! pues sí, no se quejaron mucho :P

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  2. Uhmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm, por Dios que rica se ve esta pizza, además es una de nuestras preferidas, besos
    Sofía

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  3. vaya pintazaaa!! yo me llevo un trocitoo!! muaskkk

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  4. ¡Qué buena pinta! La pizza barbacoa es mi favorita la verdad, aunque me gusta usar pavo. Es cierto que no tiene mucho sabor pero es una carne muy magra y así todos en casa pueden comer.

    ¡Un saludo!

    www.delicias-boca.com
    www.operacionjapon.net

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    1. Dudamos entre si usar ternera o qué, pero lo cierto es que el porcentaje de grasa es bastante considerable, así que optamos por lo sano x) ¡Un beso!

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  5. Madre mía que pintazza tan buena tiene esta pizza :) Me chifla!!! En casa no hay semana en la que no se coma una jeje Un beso!!

    Recetas de una gatita enamorada
    Estoy de sorteo!!

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    1. Pues ahora nos pasamos, ¡gracias por el aviso!

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  6. Me encanta las pizzas con cualquier relleno..Pero esta la ve mi chico y se autoinvita en un momento...jajajaja
    Besos

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    1. Jajaja, pues es bien fácil de hacer :P ¡gracias Anni!

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  7. la barbacoa está riquísima, me encanta! (bueno, es que a mi me gustan todas las pizzas).
    Un beso

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    1. A nosotros nos pasa lo mismo, hasta las de vegetales xP

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  8. Pues si esta es la primera ...¡Como será la segunda!, os ha quedado muy, pero que muy rica. Bs.
    julia y sus recetas.

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  9. Pues todo es empezar, una pizza genial!! cuadrada, redonda, o en triángulo, lo importante es que tiene una pinta de morirse!! A qué hora la vais a volver a hacer? yo me apunto a la peli, los capítulos o lo que queráis...
    Un besito grande!!!

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    1. Jajaja, cuánta razón tienes Nuria. ¡Invitadísima quedas! Un besote

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  10. Divinisimaaaa ,tomo nota seguro que la carne de pollo picada esta de vicio en la pizza a las fotos me remito ,ademas nunca he exo pizza barbacoa .
    Yo casi siempre hago las pizzas cuadradas,solo si las hago en la sarten son redondas ,que mas da sean de una forma u otra el caso es que este de vicio y no quede naaa.
    Voy a seguir cotilleando que los nodlees y ese helado de nuttella mo dejan de llamarme -:) .
    Bicos mil y feliz finde wapa .

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    1. ¡Hola guapa! Nosotros igual, casi siempre cuadradas y genial. ¡Un besote!

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  11. Qué buena. Tengo que probar a hacer la masa yo misma que aún no me he puesto a ello. Con esta combinación de ingredientes tiene que estar para chuparse los dedos.
    Un beso y Feliz Verano.

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    1. Pues merece la pena sin duda... ¡Feliz verano a ti también!

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  12. Muy buena idea hacerla con pollo. Tenía que estar buenísima.
    Besos.

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  13. que maravilla de pizza!
    las caseras son las mejores, una vez que las haces, te cuesta volver a las otras...os quedo realmente deliciosa con el sabor barbacoa! un besote

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    1. La verdad que sí, las otras te salvan de apuro pero si se tiene tiempo (afortunadamente nosotros ahora sí tenemos) mucho mejor estas, incluso leí que se puede congelar la masa, pero eso todavía tenemos que probarlo. ¡Besines!

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  14. Ahí tengo la salsa barbacoa que compre y aún no la he estrenado, creo que ya va siendo hora y si es en pizza que mejor!!!
    Besines

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    1. Jajaja, pues sí, te la recomiendo sin duda xP Esta pizza es de las favoritas de Frontian y después de hacerla en casa el otro día entendí por qué. ¡Un beso!

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