27 septiembre 2013

Helado de mango

Aunque oficialmente el verano ya se ha acabado, aquí sigue el calor durante la mayor parte del día, por lo que todavía apetece tomarse un helado después de comer o por la tarde, y más si es de fruta como este, que no se hace nada pesado y queda muy refrescante por su sabor. La primera vez que lo preparamos fue por aprovechar un mango maduro que teníamos en la nevera y darle salida a la leche evaporada que nos había sobrado de hacía un par de días. Nos gustó tanto que ya es la tercera vez que lo hacemos.


Es bastante sano, no lleva apenas azúcar y prácticamente nada de grasa, ya que usamos la leche evaporada en vez de nata para montar y un par de yogures, que en nuestro caso eran desnatados pero también podrían ser normales. Se puede añadir un poco de miel o jengibre, que le darán un toque asiático muy original para el final de una comida.

Ingredientes:
  • 1 mango mediano/grande maduro.
  • 150 ml. de leche evaporada.
  • 2 yogures (250 gr.) griegos desnatados azucarados.
  • 3 cucharadas de azúcar invertido.

Preparación:
Pelamos y cortamos el mango en trozos y lo ponemos en un bowl. Añadimos los yogures, la leche evaporada y el azúcar invertido y trituramos con la batidora hasta que no haya ningún grumo o trozo.

Lo guardamos en la nevera una hora *este paso se puede saltar si tenemos algo de prisa pero ayudará a que se haga mejor.*

Sacamos y colocamos la mezcla dentro de la heladera y lo tenemos durante unos 25-30 minutos.
Cuando esté cremoso lo pasamos a una fiambrera que admita congelación y lo guardamos en el congelador mínimo 4 horas aunque lo mejor es de un día para otro.


Cuando se vaya a comer es recomendable sacarlo unos5 minutos antes para que ablande un poco.

13 comentarios :

  1. Se ve delicioso! Y ese color es precioso, la verdad :D

    Bss
    Con Especias

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  2. Ufff calor hace pars hartarse asi que el helado va de perlas y cob ese colorcito tan mono y nada graso , me encanta. Besos

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  3. Pues lo dejo en pendientes para el año que viene, ya me estoy desintoxicando de tanto helado. El colorcito es precioso, y tiene que estar delicioso por la pinta que tiene!
    Un besito

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  4. Qué rico helado, últimamente tengo la heladera muy bandonada, a ver si me animo a hacer éste delicioso helado, que además es super ligerito!!
    Me encanta!
    Un besito y feliz finde!

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  5. Aprovechando los días que aún nos hace un poco de calor, me encantaría probar este helado de mango! Además hace tiempo que una amiga mía me pidió que buscara una receta para hacerlo y aún no lo he hecho... :P así que ahora ya no tendré excusa! hehehe

    Besitos!

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  6. Umm seguro esta de vicio a las fotos me remito ,que pena no poder catarlo con lo que me gusta el mango y nunca lo he tomado en helado .
    Te ha quedado divinisimooooooo ,aqui ya llueve y ademas ha bajado la temperatura sumado a que he guardado la cubeta de la heladera con lo que me guardo la receta para el año que viene .
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  7. exquisito, me ha encantado! tengo pulpa de mango congelada, tú crees que me servirá igual para hacer este helado?

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  8. Ole que pedazo de receta.................helado casero y encima de mango!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.
    Besos.

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  9. Wowww helado de mango, esto esta de muerte, me encanta!
    Silvia
    chup-chup-chup

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  10. Me encanta vuestro blog pero ¿por qué no poneis la opción de seguir por e-mail? Graciaaaaas!!

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    Respuestas
    1. ¡Hola Clara! Pues muchas gracias por la sugerencia, la verdad que se nos había pasado por completo que estaba esa opción... Así que, si lo he hecho bien, ya debería aparecer por la parte de arriba de la barra lateral derecha :) ¡Besines!

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  11. Chicos el helado les quedó delicioso! La textura es muy cremosa, me encanta la receta. Yo me la pasé haciendo helados en el verano y aún no he subido las recetas:(....

    http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/2013/09/pimientos-amarillos-rellenos-de-carne.html

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  12. Me gusta muchísimo el mango, así que estoy segura que este helado me encantaría.
    Lo que si, es verdad..no me atrevo con los helados..uff
    Un día de estos, anquee ya se fue el verano..me pondré manos a la obra..jiji..me guardo tu receta
    un beso

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