20 abril 2015

Conejo a la cerveza {al horno}

Otro mes que ya casi acaba va sin haberme pasado mucho por aquí, pero eso sí el Desafío no lo perdono. Y menos en este mes, ¡que hace ya tres años que formo parte de él! :) Esta vez, que tocaba salado, las hermanas nos propusieron hacer una receta con un ingrediente que, he de reconocer, no suele formar parte habitual de las comidas/cenas que hacemos en casa, y no porque no nos guste, sino por falta de costumbre: conejo. 


Si hay una receta que me encanta y que lleva conejo (además de la paella) es el gazpacho manchego, ¡es sin duda de mis preferidas! pero como esa ya la tenía por aquí, y hacía años que no comía conejo sin que estuviese prácticamente camuflado entre más ingredientes, me apeteció probarlo solo, sin apenas complicación, como es el caso. No creo que vuelva a pasar tanto tiempo sin que repitamos :P

Ingredientes (para 2 personas):
  • 2 cuartos traseros de conejo troceados
  • 2 cebollas medianas
  • 1 boniato mediano-grande (o patata en su defecto)
  • 75 ml. de cerveza negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal, ajo en polvo y pimienta negra 
  • 2 cucharadas de salsa de soja, pimentón y curry (opcional)

Elaboración:
Limpiamos bien los trozos de conejo (si lo necesitase). 
En una sartén con un pelín de aceite, lo doramos por ambos lados y reservamos.

Cortamos la cebolla en rodajas y la pasamos por esa misma sartén a fuego bajo.
Cuando empiece a estar transparente apartamos.

Pelamos el boniato y lo cortamos a trozos, como más nos guste.
En una vaporera (o al microondas) lo hacemos unos 10-15 minutos. 

Cuando casi esté el boniato precaletamos el horno a 180 ºC. 
Una vez lo tengamos, ponemos todo en una fuente. Abajo la verdura, salpimentamos, y sobre esto la carne.


Añadimos la cerveza, y horneamos 45 minutos aprox. 
*opcional* Sacamos, pincelamos la carne con una mezcla (al gusto) de salsa de soja con un poco de pimentón y especias. Metemos de nuevo 10 minutos más, o hasta que esté dorado. 

¡Servimos!

En el blog del Desafío encontraréis las más de 60 recetas de conejo (¡no será por variedad!)
http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2015/01/king-cake-29-desafio-en-la-cocina.html
http://desafioenlacocina1.blogspot.com/2015/04/recetas-de-conejo-32-desafio-en-la.html
El mes que viene es el cumpleaños del Desafío, a ver qué traman las bosses 😜

11 comentarios :

  1. Esta es una de mis recetas favoritas por lo sencilla que es y porque queda muy jugoso, está fenomenal.
    Besos.

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  2. Coincido contigo, el gazpacho manchego con conejo es mi preferido!! Claro que este que nos propones hoy tambien me gusta mucho!! apuntado. Bs.

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  3. Que fácil y que rico!!!!!. Gracias por la receta Diana.
    Besos.
    Marita
    http://ganchilloyalambre.blogspot.com.es/2015/04/fettuccia-gris.html

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  4. Uummmmmmmm seguro estaba delicioso ,te ha quedado divinsimo desafio mas que superado.
    Bicos mil wapa.

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  5. SE ve delicioso, riquísimo con cerveza!

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  6. Hola, deliciosas recetas, quería invitarte a unirte a www.recetapordia.es un directorio de recetas y blogs de cocina, es muy sencillo sólo tienes que entrar con tu facebook y seguir los pasos para añadir tu blog, automáticamente aparecen los enlaces a tus recetas para que te conozcan y visiten. Un saludo. Si tienes alguna duda puedes ponerte en contacto conmigo. Gracias.

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  7. A mí me has conquistado, con esta receta tan riquísima!

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  8. Que variedad de recetas tenemos este mes con el conejo me gusta tu propuesta bst

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  9. Qué bueno! Y con el boniato, genial! Besos

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  10. el conejo te ha quedado con una pinta pero requete increíble!!Me llevo la receta!! Pásate por mi blog, estoy de sorteo e igual te apetece participar,un besote!!

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  11. Diana me alegro de que probaras esta vez el conejo sin camuflar, jejeje
    Pues el aspecto es toda una delicia, aunque hemos coincido con la cerveza, la receta es diferente

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